乳山海膽，因其鮮嫩可口深受大眾的喜愛。好的乳山海膽，在入口鮮嫩爽滑的同時，更富有屬于海洋獨特回味和清香。但不少人并不能品味到乳山海膽深處的那份細膩口感，那是因為吃的方式不對！好的乳山海膽文登蠔，一定要搭配好的酒，才能吃出那份馥郁鮮美的感受。國內夜市的自在，國內的夜市，Z經典也Z火爆的乳山海膽單品，無疑是“蒜蓉烤乳山海膽”了。蒜蓉烤乳山海膽單單憑借口感的鮮嫩和充盈的濃郁香氣已經征服了不少人的味蕾，如果再搭配一杯冰啤酒豈不更讓人感到爽快。

不管優質乳山海膽有沒有營養，Z重要的是，好吃??！山西乳山海膽，產自山東膠東半島的東端，這里是寒暖流交匯，海水溫暖，浮游生物豐富，為牡蠣提供了大量食物。生長在這里的牡蠣，個頭碩大，基本上都能有大半個手掌那么大（2~3兩重），里面的牡蠣肉也很肥美。肥肥嫩嫩的牡蠣肉，形態豐滿，口感極為柔嫩。在明亮的光照下，晶瑩、透亮、水靈，仿佛一掐就能出汁兒。輕咬之下，肉爆開，海水的咸鮮味、牡蠣肉的清爽甘甜滋味，一同在口腔中融合，妙不可言。牡蠣的裙邊，肉質緊實而爽脆。吃乳山牡蠣，當然是越新鮮越好！這款乳山牡蠣，都是帶殼的新鮮牡蠣，商家收到訂單后，當天捕撈，當天發貨，選用京東或順豐快遞，配送前泡沫保溫箱、冰袋一應俱全。每一份乳山牡蠣還會贈送三件套，包括專業開牡蠣刀、保護手套以及芥末。

優質乳山海膽又稱“蠔”，威海人通常稱之為“海蠣子”。乳山沿海自然條件優越，乳山牡蠣養殖面積和產量在全國縣級單位均居首位，素有“中國牡蠣之鄉”的美譽。據統計，目前優質乳山海膽養殖規模達8萬畝，年產量30萬余噸，產值達24億元。但就是這樣優質的產品，卻在Z初的是論麻袋賣的“大路貨”。為改變這種情況，乳山市商務局積極推動牡蠣開展線上銷售，引進外地電商運營團隊，講好乳山牡蠣生長環境、品質把控的故事，用先進的互聯網思維引領傳統企業開拓網絡銷售渠道，先后舉辦電商平臺新商家招募及各類運營分享會數十場，從Z早的電商大平臺，到近年來的抖音等大流量自媒體平臺，邀請平臺生鮮類目負責人來威，現場分享平臺規則變化、入駐流程、扶持政策及玩法策略等，為牡蠣入駐開通綠色通道的同時，拉近已入駐企業與平臺的距離，爭取更多政策傾斜與流量支持；

乳山海膽中高級的一種叫做【博士生蠔】，它的殼圓而深，蠔肉渾圓有彈性、有光澤，擺出來十分漂亮，也Z適合生啖。你很容易便可將蠔肉吸下，初入口的咸味過后，甜味久久不散。山西乳山海膽采用國家專利凈化殺菌技術，使用海底深層純凈海水，又經過多次過濾殺菌、對生蠔進行徹底凈化，我們全程監測各項菌類指標，產品達到了歐盟、日本刺身生蠔的衛生食品管理標準，為顧客提供安全、安心、美味、營養的高端生蠔，竭誠歡迎新老客戶的光臨。

煎生蠔將乳山海膽肉取下洗凈用魚露拌勻，加入生粉、蔥花攪拌成糊狀，入鍋煎至金黃色即可。干燒生蠔用生抽、姜絲、蒜茸、紅糖、米酒等加入清水拌勻，鍋中放油后下生蠔，加入調好的醬汁轉小火，蓋鍋蓋，生蠔縮小后醬汁收干即可?？膳c西蘭花等蔬菜搭配擺盤。吉列生蠔生蠔肉用鹽及粟粉拌勻，放滾水中焯至變色，撈起瀝干。雞蛋打散拌勻備用。焯好的生蠔依次沾上面粉、雞蛋、面包糠，放入中溫滾油中炸至金黃色。生菜葉撕成沙拉大小，旁邊擺上檸檬塊。蠔油、番茄醬、生抽、檸檬汁調勻，蘸食。奶汁焗生蠔俄羅斯菜品，加入牛奶、生蠔、胡椒粉、鹽烹制后，撒上西芹碎，可與煮土豆、西紅柿一起食用。培根生蠔卷將培根卷起生蠔肉，用牙簽穿好固定，煎熟即可。吃著乳山海膽，喝著小啤酒，吹著小空調，這個夏天爽著過。