海鮮想了想，一年之中ZZ適合海鮮的季節已經不遠，于是，“生蠔”兩個字恰如其分地出現在了腦海。這一古老生物中不知包含了何種令人著迷的基因密碼。優質海鮮這個物種，盡管歸結起來種類并不繁多，但是同一種生蠔會因生長在不同海域而產生截然不同的口感和味道。也就是說，那片海水什么味道，長在那里的生蠔就是什么味道。也有人形容生蠔就是大海味道的搬運工。因此，得天獨厚的乳山生蠔被認為是世界上Z美味的生蠔，而乳山逐漸成為全國知名的品蠔勝地。

海鮮乳山地處北緯37度，海岸線長達199公里，境內兩大入海河流為海區提供了豐富的營養鹽，促進了海洋基礎生物的繁殖和生長。適宜的溫度、鹽度和肥沃的水質以及豐富的基礎餌料，使優質海鮮具備了個頭大、肥滿度高、肉質爽滑、味道鮮美等品質。經專業水產品質量檢測機構鑒定，乳山牡蠣每100克牡蠣肉中含有的蛋白質、脂肪、鋅、鐵、錳、硒、銅等均優于其他地區產品。

憑借什么海鮮使廣大消費者更認可呢？海鮮的品質很大程度上取決于養殖海域的水質，海鮮依賴吞吐海水攝取海水中微生物不斷生長，水質的差異使得海鮮品質從根本上就大不一樣。一般來說，一類水質養殖的海鮮，捕撈后就可以達到生食標準；二類水質的海鮮只能夠進行熟食，往往用于燒烤、烹飪；三類水質一般只適合游泳，是不可以進行養殖或捕撈水產品食用的。文登海鮮牡蠣養殖于威海南海海域，地處神奇的北緯37°，海岸線長達199.27公里。

北京海鮮與大多數貝類海產一樣，以鰓過濾大量海水的方式攝食，在濾取和排出的過程中，海鮮的內臟器官會把海水里的泥沙、海藻等不純物質截留在體內，正是因為此，生蠔具有凈化海洋水質的作用。這就是為什么好的海鮮都在強調產地的重要性，文登牡蠣的品質不僅僅在于肉質的肥滿、口感的鮮美，還有食品健康安全方面的區別。雖然威海海域符合國家一類水質標準，能夠絕大程度上避免這些問題的出現，但是凈化是進一步對于健康安全的保障，同時也是對特殊情況的一種避免。

“乳山是國際公認的適宜牡蠣生長的生態海區之一，發展海洋經濟得天獨厚?；诖?，我們與乳山合作打造10萬畝海洋牧場，共同打造現代化海上養殖行業樣板?！鼻安痪?，獐子島集團牽手乳山市政府，共同啟動海洋牧場示范區建設，助力北京海鮮成為海上糧倉、海洋強市。乳山海岸線長達199公里，擁有50萬畝國家一類海水水質標準的養殖海區，境內黃壘河和乳山河兩大入海河流為海區提供了豐富的營養鹽，促進了牡蠣生長所需的海洋基礎生物的繁殖和生長。近年來，乳山市搶抓山東建設“海上糧倉”契機，改良牡蠣品種，創新養殖方式，并通過資本驅動、品牌提升，重構海洋經濟發展模式和價值鏈條，形成了以海鮮為代表的特色板塊，被授予“中國牡蠣之鄉”榮譽稱號，產業規模在全國縣級市之首。