來自北緯37°文登牡蠣從以往的“論堆賣”到現在的“論個賣”,從本地自給自足到“全網”供不應求,文登蠔從名不見經傳的海產“土貨”到享譽國內外的生鮮“大咖”……短短幾年時間,蠔客人家憑借品質好、品種優、品牌響,威海市乳山、文登等地躋身全省乃至全國牡蠣產業新高地,成為名副其實的“中國牡蠣之鄉”。
威海誠澤水產養殖有限公司位于威海文登區澤庫,地處北緯37°海域,得天獨厚的地理位置,日照時間長,文登牡蠣生長環境水質肥沃,海水清澈干凈。水質好微生物多,海鮮鮮美。
誠澤水產公司擁有3000余畝生態養殖海域,年產牡蠣、海螺等海產品500萬斤,公司采用科學養殖、精心選苗 的方式,文登牡蠣的養殖廠家定期對海域海水質量進行水質鹽堿度檢測,只為培育出優質的文登牡蠣、海螺等海產品。
文登牡蠣與大多數貝類海產一樣,以鰓過濾大量海水的方式攝食,在濾取和排出的過程中,文登蠔的內臟器官會把海水里的泥沙、海藻等不純物質截留在體內,正是因為此,生蠔具有凈化海洋水質的作用。
這就是為什么好的文登牡蠣都在強調產地的重要性,文登牡蠣的品質不僅僅在于肉質的肥滿、口感的鮮美,還有食品健康安全方面的區別。雖然威海海域符合國家一類水質標準,能夠絕大程度上避免這些問題的出現,但是凈化是進一步對于健康安全的保障,同時也是對特殊情況的一種避免。