能爽翻夏天的不只有冰棍，還有文登蠔【蠔客人家】

　　吃文登蠔要講究，注意放穩蠔杯，不要灑出任何蠔汁，文登蠔的鮮汁可是非常難得的營養和美味呢如果不打算一次吃完，把文登蠔殼凸起的那一面朝下，蓋上濕布冷藏，冷藏2-3天，甚至可以增加風味。但還是建議盡快把文登蠔吃掉。對于文登蠔來說，簡便的烹飪方式就能激發它本真的美味。刀插入，一旋，聽到咔嚓的那一聲，不亞于開起寶箱的那一刻，簡直不要太爽。儀式感足足的。

蒸：先把文登蠔洗刷干凈，直接上鍋隔水蒸，十分鐘就可以，別蒸過頭。產蠔地區本地人就愛這么吃，他們稱為炊蠔。

　　『蠔客人家』耐人尋味的生蠔養殖基地，帶你體驗大海的原汁原味；

文登蠔蒸是不用提前撬開殼的哦。蒸熟后再撬殼，里面趴著一個胖嘟嘟的肥嫩生蠔，周圍潤滿蠔汁兒，擠上檸檬汁，或者海鮮醬等料汁兒，無論怎樣，都是天賜的美味。文登蠔汁兒千萬別丟掉，這些汁液也富含營養和別樣的風味。

烤：烤生蠔有四種天生搭配：蒜蓉、豆豉、蒜茸橄欖油、芝士黃油

蠔客人家提醒你烤前撬開蠔殼。整理生蠔時提前預熱烤箱10分鐘左右。蒜蓉料：姜蒜末里加少許剁椒、鹽、生抽和食用油，調味。豆豉料：豆豉醬加少許剁椒和適量姜蒜末調成豆豉辣醬。蒜茸橄欖油料：先在蠔肉上撒點兒蒜茸，把橄欖油和醬油用筷子攪打好的油汁兒澆在生蠔上面。芝士黃油料：文登蠔肉上先撒鹽、黑胡椒粉、芝士，然后放上一小塊黃油，烤好后撒點羅勒碎。放入烤箱，15分鐘左右，美味到飛起~烤好的蠔肉也可以蘸一點柚子醋和芥辣，讓鮮味更有層次感。蠔客人家盛產的蠔讓你先感受一下文登蠔鮮美肥潤，然后一口口吸進去，千萬別咬破，也別不小心戳破，否則你就無緣品嘗裹在肉中的飽滿乳汁了。吸溜吸溜，人生圓滿就是這樣了吧。

煎生蠔

將文登蠔肉取下洗凈用魚露拌勻，加入生粉、蔥花攪拌成糊狀，入鍋煎至金黃色就好。

干燒生蠔

用生抽、姜絲、蒜茸、紅糖、米酒等加入清水拌勻，鍋中放油后下生蠔，加入調好的醬汁轉小火，蓋鍋蓋，生蠔縮小后醬汁收干就好?？膳c西蘭花等蔬菜搭配擺盤。

吉列生蠔

　　生蠔肉用鹽及粟粉拌勻，放滾水中焯至變色，撈起瀝干。雞蛋打散拌勻備用。焯好的生蠔依次沾上面粉、雞蛋、面包糠，放入中溫滾油中炸至金黃色。生菜葉撕成沙拉大小，旁邊擺上檸檬塊。蠔油、番茄醬、生抽、檸檬汁調勻，蘸食。

奶汁焗生蠔

　　俄羅斯菜品，加入牛奶、生蠔、胡椒粉、鹽烹制后，撒上西芹碎，可與煮土豆、西紅柿一起食用。

培根生蠔卷

　　將培根卷起生蠔肉，用牙簽穿好固定，煎熟就好。吃著文登蠔，喝著小啤酒，吹著小空調，這個夏天爽著過。

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