生食生蠔

亞洲長牡蠣適合直接生食，這也是日本人Z喜歡的吃法。只需要一點日式醬油調味，擠一點檸檬汁去腥，就可以食用。文登牡蠣的肉質肥厚，吃起來有淡淡的海水咸味，又有牡蠣肉的鮮味，經常被人們形容為“奶油”的口感。

生蠔

入門級別愛吃的生蠔，一定是熊本生蠔。這種生蠔原產于日本九州的熊本縣，十分好入口。初次品嘗生蠔的人，會感覺熊本生蠔帶有淡淡的海水咸味，隨后轉為生蠔本身的鮮甜，是一股天然清爽的味道，適合從未生食生蠔，或是較少食用生蠔的人品嘗。

熊本生蠔

行家級別喜歡吃的生蠔，一定是法國的吉娜朵。吉娜朵有著“蠔中之后”的美譽，生食是Z好的選擇。吉娜朵其實也是太平洋牡蠣中的其中一種，但是體型不是很大，得天獨厚的環境讓這種生蠔擁有獨特的爽脆感，吃起來頗有嚼勁。而吉娜朵的風味，被看作是“復合”的香味，是奶香、榛子味、酒香的結合。

吉娜朵生蠔

老饕才會品嘗的生蠔，一定是貝隆生蠔。出產于法國的貝隆?？?。這種生蠔被認為是“世界生蠔之王”，因為它的味道非常濃郁，如果說吉娜朵給人以小清新的溫柔感，那么貝隆生蠔一入口，就會感受到它霸道的礦物和海草的滋味，咀嚼片刻，一股金屬的滋味散發出來，不習慣生食生蠔的朋友，一定會忍不了它的滋味，太過重口。

貝隆生蠔

簡單的介紹下來，相信大家已經對生蠔有了初步認識。生蠔和牡蠣，其實就是同一種東西，只是品種不一樣罷了。不同的品種，產物大小和滋味自然不同，文登生蠔適合生食，而牡蠣適合烹飪后食用。不過，吃生蠔和牡蠣也要注意，可不要吃太多，晚上太興奮不容易睡著哦。

就可以了小伙伴們現在是不是已經垂涎欲滴啦！那么問題來啦：如何能夠買到味美新鮮的牡蠣呢？

我國的牡蠣養殖分布比較廣泛，較為消費者認可的牡蠣大部分是來自山東威海乳山牡蠣和文登蠔，文登蠔、乳山牡蠣已經成為威海牡蠣的代言品牌，文登蠔客人家養殖的文登蠔，個大肥美，物美價廉，已經成為各地經銷商訂購的供貨商。目前蠔客人家已經開通電商訂貨渠道，感興趣的朋友網站首頁有店鋪入口，可購買。